يزيد من قدرة الشخص على التمييز بين الأطعمة المختلفة. ومن بين النكهات المختلفة ، فهي من أهم سمات أحد مكونات اللغة في الكائنات الحية ، وسوف يتم وصفها في هذا المقال ببحث مبسط وموجز عن حاسة التذوق وخاصة عند البشر. تحديد خمسة أذواق أساسية وبعض الأمراض التي تستخدمها لغة الإنسان وحاسة التذوق والأهمية السريرية.
حس ذوقي
قبل التعرف على الكائن الحي الذي يعزز قدرة الفرد على التمييز بين الأطعمة المختلفة ، يجب أن يبدأ المرء بحاسة التذوق ، وهي إحدى الحواس الخمس المعتمدة وتسمى “المذاق” باللغة الإنجليزية ، ومن الناحية العلمية ، العاطفة التي تسببها أو تثيرها عبر تشارك الطعام مع خلايا مستقبلات التذوق المتاحة كيميائيا.وتتضمن مستقبلات التذوق المرتبطة بقشرة التذوق في الدماغ النكهات الخمس التالية: حلاوة ، حموضة ، ملوحة ، مرارة ، أومامي ، وهذا الإحساس يمكن أن يعاني من الأمراض التالية:
- فقدان التذوق
- مذاق سيء
- اضطراب الطعم.
- فرط الحساسية
تابع أيضًا:
يزيد من قدرة الشخص على التمييز بين الأطعمة المختلفة.
براعم التذوقوهو ما يعزز قدرة الشخص على التمييز بين الأطعمة المختلفة ويسمى أيضًا “برعم الذوق” أو “خلايا مستقبل الذوق” الإنجليزية ، وهي جزيئات من خلايا الذوق أو التذوق ، وهي أيضًا خلايا طعم أو “خلايا طعم” باللغة الإنجليزية توطين هذه المستقبلات حول جزيئات أو هياكل تسمى الحليمات على السطح العلوي للسان أو الحنك الرخو أو “الحليمات” في اللغة الإنجليزية. وكذلك الخد ولسان المزمار وجميع النكهات الخمس المذكورة أعلاه.
أنواع الحليمة
وتجدر الإشارة لـ أنه بعد تحديد الاسم العلمي والنموذجي للجزيئات التي تزيد من قدرة الشخص على التمييز بين الأطعمة المختلفة ، تنقسم الحليمات البشرية لـ أربعة أنواع على النحو التالي:
- الحليمات الفطرية: أو ، العلاج الكيماوي يسمى “الحليمات الفطرية” باللغة الإنجليزية ويأتي على شكل فطريات تنتشر بشكل واسع على السطح الظهري للسان وعلى كلا الجانبين ويعصبها عصب خاص يسمى “العصب الوجهي”.
- الحليمات الورقية: أو “الحليمات الورقية” الإنجليزية هي الحليمات الخلفية ، وهي الحليمات الخاصة ، والتي تتميز بحواف وأخاديد تقع على الحواف الجانبية للجزء الخلفي من اللسان ويعصبها العصب الوجهي في الحليمات الأمامية أو بواسطة العصب اللساني البلعومي ، إن وجد.
- حليمة الكأس: أو “الحليمات المحيطة” ، وهي في اللغة الإنجليزية عبارة عن حليمات متميزة لا يمتلكها حوالي 10 لـ 14٪ من الناس. تقع خلف فم اللسان مرتبة بشكل دائري في الصف الأمامي. يرتبط مع الأخدود الطرفي لللسان وقنوات غدة فون ، ويتغذى بالعصب إبنر والعصب البلعومي اللساني.
- الحليمات الخيطية: يطلق عليه في اللغة الإنجليزية “Filiform papillae” وهو الأكثر عددًا ولكنه لا يحتوي على براعم التذوق. يتميز بوفرة الكيراتين ويتميز بدوره الأساسي في الاتجاه الميكانيكي كعامل مساعد في الكشط والبلى. .
يزيد من قدرة الشخص على التمييز بين الأطعمة المختلفة يمكن أن يكون جرس إنذار لسؤال يدعو لـ التفكير في أهمية الحواس الخمس التي تبدأ في التدهور مع تقدم العمر ، وتتطلب اهتمامًا خاصًا وزيارة طبيب مختص ، مثل أي خلل أو اضطراب بمعنى ما. بعض الأمراض والمشاكل الخطيرة مثل الأورام.
المراجع
wikiwand.com ، 08/02/2021
wikiwand.com ، 08/02/2021
wikiwand.com ، 08/02/2021
